Главная » Ваш юрист » Как открыть кафе с нуля: пошаговая инструкция

Как открыть кафе с нуля: пошаговая инструкция

Как открыть свое кафе с нуля?

Как открыть кафе с нуля: пошаговая инструкцияНачинающие бизнесмены часто обращают внимание на общепит, считая его одной из наиболее выгодных отраслей. Эта сфера действительно может окупиться достаточно быстро, несмотря на высокие первоначальные вложения. Как открыть свое кафе с нуля, чтобы оно стало выгодным вложением собственных денег? Составление плана действий и четкое следование ему станет залогом будущего успеха.

Открытие кафе в небольшом городе отличный способ обеспечить себя стабильной прибылью. Есть у этого сегмента бизнеса свои достоинства:

  • предпринимателю не придется тратить много денег на рекламу, так как открытие кафе в маленьком городке станет важным событием для местных жителей, которое наверняка привлечет клиентов;
  • низкая арендная стоимость (в сравнении с крупными городами);
  • относительно небольшие расходы.

К возможным рискам можно отнести невысокую наценку на продаваемые блюда и низкую покупательскую способность жителей города, ведь и уровень зарплат у них значительно ниже, чем у столичных клиентов.

Определившись с желанием обзавестись собственным заведением общепита, бизнесмен задается вопросом, с чего начать открытие кафе? Успех подобного предприятия зависит сразу от нескольких факторов:

  1. помещение;
  2. интерьер и оборудование;
  3. квалифицированные сотрудники;
  4. правильное меню.



Работать над этими вопросами необходимо, исходя из концепции самого заведения. Все более популярной разновидностью общепита становится фастфуд. На открытие кафе такого формата уходит небольшое количество средств, если сравнивать с полноценными ресторанами, в меню которых находятся изысканные блюда.

Фастфуд не является чем-то новым, зато приносит своему владельцу стабильный доход. Многие начинающие бизнесмены открывают кафе именно такого формата. Оно становится подушкой безопасности. Фастфуд люди покупают даже во время кризиса за счет невысокой стоимости. Работать на первых порах нужно, нацелившись на следующие составляющие:

  1. простота;
  2. дешевизна;
  3. безопасность;
  4. хорошие вкусовые качества.

Когда с выбором концепции бизнесмен определился, можно переходить к поиску наиболее подходящего помещения.

Что нужно, чтобы открыть кафе с нуля? Первым делом нужно найти помещение, которое бы увеличило вероятность получения высокой прибыли. Человек может выбрать одну из следующих стратегий:

  1. помещение в центре города с высокой проходимостью;
  2. точка на периферии с достаточной проходимостью.

Во втором случае удастся сэкономить на аренде, но и размер ежемесячной прибыли окажется ниже, чем при выборе места в центре города. В небольшом населенном пункте лучше все-таки выбирать первый вариант.

Находясь в поиске наиболее подходящего помещения, обращать внимание нужно на следующие особенности:



  • наличие входа с улицы (лучше выбирать первую линию домов, не рекомендуется открывать кафе в глубине, там проходимость очень низкая);
  • высокий трафик (не только пешеходный, но и автомобильный);
  • нахождение на пересечении улиц (если кафе разместить на углу, то уровень трафика значительно увеличится);
  • близость к остановкам;
  • выход окон на улицу (чем красивее будет вид из окон, тем больше времени клиенты захотят провести в кафе);
  • расположение на первом этаже.

Само помещение должно быть просторным, с высокими потолками, чтобы не вызывать дискомфорт у посетителей. Кафе место питания граждан. Желая обеспечить безопасность своих посетителей, собственник бизнеса должен следовать требованиям СЭС и пожарной инспекции. Законное функционирование кафе возможно только после получения соответствующих разрешений от этих инстанций. Полный перечень требований следует уточнять в самих учреждениях, наиболее важные условия работы выглядят так:

  • наличие шумоизоляции при расположении в жилом доме;
  • обязательная обработка подсобных помещений специальными огнеупорными составами;
  • наличие качественной вентиляционной системы.

Выполнение всех требований позволит избежать необходимости уплачивать штрафы и выполнять предписания.



Так как кафе открывается в небольшом городке, то большое помещение не потребуется. Достаточно будет 4050 посадочных мест. Для обслуживания такого количества посетителей хватит 100м 2 в качестве зала. Дополнительно потребуется около 20м 2 для бара и 30м 2 для кухни и подсобных помещений. Получается, что общая площадь будет равна 150м 2 .

Обязательно нужно будет проводить ремонт помещения в соответствии с требованиями СЭС. Внешний вид должен соответствовать концепции заведения, быть уютным, привлекательным для потенциальных клиентов.

В отрасли общепита сегодня многие арендодатели предоставляют своим клиентам арендные каникулы. Под этим термином понимается соглашение, заключаемое на определенный период, в течение которого арендатор освобождается от необходимости делать арендные платежи. Обычно это связано с проведением ремонта.

Искать помещение нужно именно на таких условиях, так как это позволит существенно снизить размер первоначальных издержек.

Фастфуд это быстрая и несложная в приготовлении еда. Большого количества оборудования не потребуется. В список необходимого инструментария входят:

  1. холодильная камера;
  2. витрина;
  3. морозильная камера;
  4. шкаф для выпечки;
  5. духовой шкаф;
  6. микроволновая печь;
  7. кофейная машина;
  8. миксер.

Это лишь основное кухонное оборудование. В целом, потребуется порядка 500600 тысяч рублей на его закупку, включая необходимый инвентарь. Экономить на оборудовании не следует, так как от него во многом будет зависеть качество приготовляемой пищи. Выбирая подходящие варианты, необходимо изучать специализированные сайты, посещать выставки.



Бизнесмен, планируя начать работать в новом направлении, должен обязательно поинтересоваться, сколько стоит открыть кафе? В сумму первоначальных затрат входит косметический ремонт, покупка оборудования, мебели, посуды, оформления витрины.

На одно посадочное место тратится от 10 тысяч рублей. Получается, что для кафе с 50 посадочными местами потребуется от 500 тысяч рублей на полное обустройство. Если сложить эти затраты с закупкой оборудования (500 600 тысяч рублей) и стоимостью витрины (около 100 тысяч рублей), то получится около 1,1 миллионов рублей. К этому следует прибавить 2550 тысяч на покупку кассового оборудования и необходимого программного обеспечения. Именно столько стоит открытие собственного кафе в небольшом городке без учета текущих затрат.

Не менее важным вопросом является то, сколько сотрудников надо для работы в кафе? Если речь идет о небольшом заведении, то можно обойтись 6 человеками:

Нанимать именитых шеф-поваров не потребуется, ведь фастфуд это простая и быстрая кухня. Средний уровень заработной платы для небольшого городка 1520 тысяч рублей на человека. Можно разработать систему премирования, которая бы стимулировала сотрудников выполнять свои обязанности на высоком уровне.

При открытии кафе можно зарегистрироваться как ИП или ООО. Первый вариант более предпочтителен, так как оформление бумаг будет более простым и быстрым. В качестве системы налогообложения можно выбрать ЕНВД и УСН. Наиболее безопасной из них является УСН доходы минус расходы, так как кафе всегда означает высокий уровень затрат.



Если предприниматель планирует торговать в кафе сигаретами и спиртными напитками, то придется получить соответствующую лицензию. Единственным видом алкоголя, который можно продавать без лицензии, является пиво.

Составляя бизнес-план кафе в маленьком городе, нужно ориентироваться на предполагаемый уровень дохода. При 50 посетителях в день и среднем чеке в 300 рублей за месяц можно заработать 450 тысяч рублей.

Рентабельность такого бизнеса в маленьком городе составляет примерно 30%. К основным статьям затрат относятся:

  1. арендные платежи;
  2. заработная плата;
  3. закупка продуктов;
  4. реклама;
  5. покупка сопутствующих товаров.

Чистая прибыль за месяц будет равна 135 тысячам рублей. Размер первоначальных затрат равен 1,15 миллионам рублей. Получается, что кафе окупится через 9 месяцев и бизнес начнет приносить отдачу.

О admin

x

Check Also

Правовой акт — что это такое

Правовой акт Мы достаточно часто сталкиваемся с понятием «правовой акт», но не всегда применяем его ...

Административное правонарушение — что это

Административное правонарушение Российское законодательство изобилует различными терминами, не всегда понятными простому обывателю. Например, что означает ...

Брачные отношения — что это такое? Понятие

Брачные отношения Стремление иметь семью является естественной потребностью как для женщины, так и для мужчины. ...

Приватизация — это

Приватизация Термин «приватизация» стал широко известен в нашей стране более четверти века назад. Что означает ...

Кто наследники первой очереди после смерти

Кто наследники первой очереди после смерти? Моя подруга с мужем жили 8 лет в гражданском ...

Как получить военный билет после 27 лет

Как получить военный билет после 27 лет Здравствуйте, мне 28 повестки приходили, но я лично ...

Как оформить земельный участок в собственность

Оформляем земельный участок в собственность Оформить земельный участок в собственность необходимо для получения возможности распоряжаться ...

Штраф за просроченную регистрацию

Штраф за просроченную регистрацию Здравствуйте! Скажите пожалуйста, правда ли то ,что когда я получу гражданство ...

Какой список документов для прописки

Какой список документов для прописки? Здравствуйте. Мой ребенок получил паспорт. Нужна прописка в паспорте. Прописаться ...

Как оформить земельный пай в собственность: особенности процедуры

Оформление земельного пая в собственность Оформление земельного пая в собственность на сегодняшний день является длительным ...

Есть ли льготы у пенсионеров, чтобы оформить квартиру в собственность

Есть ли льготы у пенсионеров, чтобы оформить квартиру в собственность? Здравствуйте. Освобождены ли пенсионеры от ...

Могу ли я оформить статус малообеспеченной семьи

Могу ли я оформить статус малообеспеченной семьи? Здравствуйте! Я замужем второй раз ребёнок от первого ...

Как оформить долю в ООО по наследству : условия и порядок

Оформление доли в ООО по наследству ​Оформить долю в ООО по наследству можно в случае ...

Степени годности к военной службе

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, может ли рассчитывать на военный билет, а не на справку мой сын ...

Сколько стоит временная прописка в частный дом и какие документы нужны

Сколько стоит временная прописка в частный дом и какие документы нужны? Добрый день! сколько стоит ...

Сколько стоит временная регистрация

Сколько стоит временная регистрация? Здравствуйте! Сколько стоит временная регистрация? Приезжаем семьёй: два взрослых и ребёнок ...

Со скольки и до скольки можно шуметь в квартире

Со скольки и до скольки можно шуметь в квартире? Здравствуйте. У нас у соседей идёт ...

Штрафы за побои хотят заменить арестом

Штрафы за побои хотят заменить арестом Согласно действующим законам драчунов наказывают штрафами от 5 до ...

Нужна ли прописка для получения статуса малоимущей семьи

Нужна ли прописка для получения статуса малоимущей семьи? Здравствуйте. Не зарегистрирована по месту проживания. Нужна ...

Какие положены льготы малоимущим семьям

Какие положены льготы малоимущим семьям? Добрый день, подскажите мы обратились за помощью в соцзащиту нам ...

Бессрочное оформление инвалидности с чего начать

Бессрочное оформление инвалидности с чего начать? Здравствуйте. у ребенка была категория ребенок инвалид до 18 ...

Как прописаться по новому адресу

Как прописаться по новому адресу? Мне нужна постоянная прописка в Тверской обл. Мне её готова ...

Как сделать прописку и сохранить пенсию

Как сделать прописку и сохранить пенсию? Здравствуйте была прописана и проживала там же в Омске ...

Трудовой договор — это

Трудовой договор Каждый человек, устраиваясь на работу, должен иметь представление о том, что означает понятие ...